話說前幾天買了一批海鮮，嘴饞的棧長夫妻隔天就將 King Crab Legs 蒸煮來吃。作法很簡單，只要水滾後，將帝王蟹腳（ Wild caught product of Russia）放入蒸籠 6 分鐘即可食用（店家已撬開外殼），香甜又肥厚（比棧長的手指還大上三倍）多汁的蟹肉真是令人大快朵頤，即使不加奶油汁或調味料，也很夠味！Catfish（土虱）的料理也很簡單，除了台灣傳統用米酒煮食之外，今天棧長烹煮的方式為『日法西用』，意即用日式豬排的材料來油炸（老美慣吃油炸 catfish 魚排）。作法稍微繁複，先將魚排浸泡米酒半小時（catfish 土味太重），之後沾上薄薄一層麵粉後，再裹蛋汁、麵包粉，便可放入油鍋油炸。
外子 grill 牛排的手藝超讚，只要買對部位、食材夠新鮮，灑上海鹽（sea salt，顆粒較大顆）或沾食黑胡椒牛排醬就很對味。
